Eigentlich ist Gastronomie und Hotellerie ganz einfach. Wenn der Umsatz stimmt (wenn nicht, empfehlen wir den Beitrag Strategie) und die Pachtkosten zum Umsatz in einem gesunden Verhältnis stehen, dann müssen nur noch die Lohnkosten und der Wareneinsatz dazu passend sein. Das war es eigentlich schon! Aber wenn einer dieser Faktoren nicht stimmt? Dann muss der Unternehmer sehr zeitnah wissen, warum dies nicht passt und darauf reagieren!

Die laufende Buchhaltung erfasst alle geschäftlichen Vorgänge und ist von elementarer Bedeutung. Das Ergebnis ist die Betriebswirtschaftliche Auswertung (BWA). Aus dieser sollten Sie wichtige Informationen ihres Unternehmens entnehmen können. Doch leider ist das selten tatsächlich auch möglich. Wenn wir zu einer Beratung gerufen werden und Informationen aus der BWA entnehmen möchten, ist diese zu 90% nicht geeignet dafür.

Um eine aussagekräftige BWA zu erhalten ist eine branchenspezifische Buchhaltung und Auswertung notwendig. Hierauf sind wir spezialisiert und wissen, wie eine Buchhaltung für die Gastronomie und Hotellerie erfasst werden muss. Auch die Darstellung unserer BWA ist so gegliedert, dass der Unternehmer schnell wichtige Fakten über sein Unternehmen erfährt. Alle Auswertungen stellen wir Ihnen in der Cloud zu Verfügung, so dass Sie immer aktuell auf jedem Endgerät ihre Zahlen und ihren Erfolg abrufen können. Speziell für die Gastronomie und Hotellerie haben wir hierzu eine eigene Software entwickelt. Mehr unter www.hoga-fibu.de.

Wir bieten Ihnen auch Beratung zur branchenspezifische Buchhaltung und Betriebswirtschaftlichen Auswertung für die Gastronomie und Hotellerie an und coachen Sie bei der monatlichen Auswertung der BWA. Hierbei arbeiten wir auch gerne mit ihrem Steuerberater zusammen.